Business Ideas : गोलगप्पे/पानीपुरी का बिज़नेस, कम पूंजी लगा कर ज्यादा कमाई वाला बिजनेस, 25 हजार लगा कर कमाए प्रतिदिन 5 हजार रूपये
अगर आप कम पैसे में अच्छे बिजनेस की तलाश में हैं तो आज के समय में गोलगप्पे/पानीपुरी और चाट मशालें का बिजनेस सबसे अच्छा है। आज चाहे कोई फंक्शन हो या शैर सपाटा का प्लान बिना गोलगप्पे, चाट मशाले के पूरा नहीं होता हेै।
इसके साथ सबसे अच्छी बात है कि आप इसे शहर या देहात कहीं भी खोल सकते हैं। इसके लिए दुकान की भी आवश्यकता नहीं है। बस आप एक टाली पर ही इसे स्टार्ट कर सकते हैं। अगर उसे थोडा सजा-धजा कर अच्छा लुक और चटपटा बनाने में सफल हो जाते हैं तो फिर कहना ही क्या है।
आज हम आपको गोलगप्पे के बिजनेस के बारें में विस्तार से बताने जा रहे हैं। इस आर्टिकल में इस बिजनेस के हर पहलूओं को हमने टच करने की कोशिश की है जिससे इस बिजनेस को स्टार्ट करने में कहीं से परेशानी न हो।
गोलगप्पे पानीपुरी का बिज़नस कैसे शुरू करें-
गोलगप्पे को कई जगह पानीपुरी, फुचका, फुल्की आदि के नाम से भी लोग जानते हैं। यह बिज़नेस बहुत कम पैसे में और बहुत ही कम संसाधन में स्टार्ट किया जा सकता है। बस आपको अगर चटपटा छोला, चाट मशाला आदि बनाना आता हो। बस समझिए कि आपका बिजनेस स्टार्ट हो गया और उसे कोई रोक नहीं सकता है।
लागत-
जहां तक गोलगप्पे पानीपुरी के बिज़नस में लागत की बात है तो इसे आप 10-20 हजार रूपये से स्टार्ट कर सकते हैं। यदि अच्छे स्तर पर इसे स्टार्ट करना चाहते हैं तो भी 25-30 हजार से इसे स्टार्ट कर अच्छा कमाई कर सकते हैं।
वैसे आजकल इस बिजनेस में भी लोग अच्छा पैसा लगा कर इसे खोल रहे हैं। इसकी स्टाइल ही बदल दी गयी। बकायदे शॉप लेकर पानीपुरी या गोलगप्पे कैफे के नाम से खोला जा रहा है और लोगो को बैठा कर बकायदे सलीके से खिलाया जा रहा है और अच्छा पैसा कमा रहे हैं। लेकिन इसमें आपको फर्नीचर आदि के साथ 2-3 लाख का इन्वेस्ट करना होगा।
जगह या शॉप-
गोलगप्पे के लिए जगह या शॉप बहुत माने रखता है। अगर टाली से आप अपने गोलगप्पे के बिजनेस को स्टार्ट करते हेैं। तो किसी चौराहा, पार्क, माल, स्कूल-कालेज आदि के आसपास खोलते है तो बहुत अच्छा रहेगा।
वैसे यदि देखा जाए तो यह एक टाइम का बिजनेस है। अधिकतर लोग इसे शाम को खाना पसंद करते हैं। आप चाहे तो सुबह कुछ दूसरा बिजनेस भी कर सकते हैं और शाम को अपना गोलगप्पे का बिजनेस कर सकते हैं।
यदि आप पानीपुरी कैफे आदि अत्याधुनिक तरीके से खोलने की प्लानिंग कर रहे हैं तो आपको शॉप चुनने में सावधानी बरतनी चाहिए। चूकि ऐसे में आपके शॉप में लोग परिवार के साथ आते हैं। ऐसे में वाहनों के खडे होने का भी स्थान होना चाहिए।
संसाधन या समाग्री-
जहां तक इस बिजनेस में समाग्री या संसाधन की बात की जाए तो इसमें आपको एक सिंगल बनैर वाला गैस चुल्हे की आवश्यकता पडेगी। वैसे लोग पहले कोयला आदि जलाते थे लेकिन अब गैस से लोग काम करते हैं।
इसमें कुछ बर्तन की आवश्यकता होगी। जैसे एक बीच में गहरे वाला बडा तावा। वैसे चाट मशाला के लिए स्पेशल तावा आता है। इसके साथ गोलगप्पे के पानी के लिए एक छोटा डम, एक छोला आदि बनाने के लिए भगौना, कलछुुुुुुुुुुुुल, चम्मच, छनौटा आदि की जरूरत भी पडेगी।
अगर आप स्टील या क्राकरी के प्लेट में गोलगप्पे व चाट खिलाना चाहते हैं तो आपको यह भी कम से कम दस-बीस की संख्या में खरीदना पडेगा। वैसे फिर इसे धोने की समस्या होगी। इसलिए आप रेडिमेट दोना खूबसूरत आजकल मार्केट मे आ रहे हैं।
जहां तक गोल्गप्पे बनाने की बात करें तो यह अगर आप बनाना चाहते हैं तो आप हाथ से भी बना सकते हैं लेकिन उसमें वह खूबसूरती नहीं आयेगी। जो आजकल इसे बनाने वाली मशीनों से बनी गोलगप्पे में आती है।
वैसे शुरूआती दौर में आप मार्केट में कुछ लोग केवल रेडिमेट गोलगप्पे बनाकर ही बेचने का काम करते हैं। जिनसे आप खरीद कर अपना काम स्टार्ट कर सकते हैं। वैसे मशीन की लागत की जहां तक बात करें तो इसकी कीमत 25 हजार से लेकर 50 हजार तक आती है।
पानीपुरी के बिजनेस में लगने वाला कच्चा माल-
जहां तक पानीपुरी व चाट मशाले के दुकाने की बात की जाए तो इसमें स्वाद बहुत ही माने रखता है। पानीपुरी में भरने वाले पानी में पानी इमली, नमक, जीरा, पुदीना, मिर्चा, अमचूर, धनिया आदि की जरूरत पडती है। जिसे एक उचित मात्रा में मिलाकर आप उसके स्वाद का इजाफा कर सकते हैं।
इसके साथ ही जहां तक चाट मशाला की बात करें तो इसमें आलू, मटर, रिफाइंड तेल, मिर्चा, लहसून, मशालों की आवश्यकता पडती है। इसमें कुछ आइटम आपको डेली खरीदने होंगे। जैसे आलू, धनिया, मिर्चा, पुदीना आदि।
वैसे इस काम में सबसे महत्वपूर्ण है कि इन सभी आइटम को उचित मात्रा में मिलाना जिससे आपको पानीपुरी व चाट मशाले स्वदिष्ट बन सके। एक बार आपका गोलगप्पे पंसद आ गये तो फिर आपकी दुकान चल पडी।
पैकजिंग की व्यवस्था-
आजकल लोग गोलगप्पे खाने के बाद घर के लिए भी ले जाना चाहते हैं। ऐसे में आपके पास गोलगप्पे व उसके पानी को लेजाने के लिए उचित व्यवस्था करनी होगी। इसी तरह से चाट मशाला के लिए भी आपको पन्नी, चम्मच व पैकलिंग की व्यवस्था करनी होगी।
पानीपुरी बिज़नेस के लिए लाइसेंस और रेजिस्ट्रेशन-
वैसे देखा जाए तो शुरूआती दौर में पानीपुरी के बिजनेस में किसी भी प्रकार के लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन की आवश्यकता नही होती है। वैसे देखा जाए तो यह बिज़नस फूड और बेवरेज कैटेगरी में आता है। वैसे ठेले पर बिजनेस शुरू करने के लिए आपको नगर निगम से ट्रेड लाइसेंस लेना चाहिए। इससे आपको कोई परेशानी नहीं होगी।
पानीपूरी बिजनेस में क्या है मुनाफा-
इस बिजनेस की सबसे खास बात है कि यह 12 महिनें चलने वाला बिजनेस है। इसकी डिमांड हर समय बनी रहती है। यदि आप शादी विवाह व अन्य कार्यक्रमों में भी काम आर्डर पर अपने स्टाल लगाने लगे तो इसमें दूगना-तिनगुना तक का लाभ है।
वैसे भी अगर केवल ठेले पर गोलगप्पे की दुकान लगाने की मार्जिन व मुनाफा की बात की जाए तो इसमें 60 से 70 प्रतिशत की मार्जिन आपको मिलती है।
अगर आपके पानीपुरी व चाट मशाला का स्वाद बेहतरीन व लाजवाब है तो आप 20-25 हजार लगाकर ही आप प्रतिदिन तीन-चार हजार आसानी से कमा सकते हैं और अगर थोडी और सलीके से अगर आपने दुकान या आकर्षक लुक दे रखा है तो 5-6 हजार रूपये प्रतिदिन आसानी से कमा सकते हैं।
इस तरह से आपने देखा कि गोलगप्पे की दुकान एक बहुत ही अच्छा बिजनेस है। इसमें सबसे खास बात यह है कि कम पैसे में, आप बहुत अधिक पढे लिखे भी नहीं हैं, बहुत अच्छे जगह आपकी टिपटाप दुकान भी नहीं है तो भी आप आसानी से प्रतिदिन 5-6 हजार कमा सकते हैं।
विजय श्रीवास्तव : विगत 25 वर्षो का पत्रकारिता का अनुभव। हिन्दुस्तान, स्वतंत्र चेतना सहित कई न्यूज पत्र-पत्रिकाओं व कई पुस्तकों के संपादन का अनुभव। विगत 6-7 वर्षो से न्यूज वेब पोर्टल, यूटयूब पर कार्य कर रहे हैं।
