Business Idea : Fruit Juice Centres : जूस पॉइंट और शेक्स कांउटर से कमाए 30 से 40 हजार रूपये महिना
Juice Point Business
आज जैसे-जैसे जनसंख्या बढ रही है वेैसे-वैसे बेरोगारी बढती जा रही है। जिसके चलते लोग सेल्फ कोई व्यवसाय की तरफ उन्मुख होते जा रहे हैं लेकिन कौन का बिजनेस किया जाए यह भी आज के समय में बहुत ही महत्वपूर्ण प्रश्न है। आज प्रतिस्पर्धा के युग में यह काम भी बहुत आसान नहीं है। इसलिए सोच समझ कर Business स्टार्ट करना चाहिए। जिस भी बिजनेस को स्टार्ट करें तो पहले उसके बारें में गहन अध्ययन जरूर करें। उसके हर पहलू पर ध्यान दें। ऐसे बिजनेस को अधिक से अधिक टारगेट करने की कोशिश करें जो बारह मास बिकने वाला हो या उसकी मांग हो। कुछ इसी तरह का आपको आज हम एक बिजनेस के बारें में बताने जा रहे हैं जो जहां स्वास्थ्य के प्रति भी ठीक है वहीं इसकी मांग बारहों महिने बनी रहती है। आज लोगों के बीच इसकी मांग बहुत तेजी से बढ रही है। यह बिजनेस है फ्रेश जूस काउन्टर का। आज सॉफ्ट ड्रिंक्स की मांग लगातार बढ रही है। फिटनेस का ध्यान रखने वाले लोगों में प्रोटीन शेक की मांग बहुत तेजी से बढ़ रही है। इस काम में 50 से 70 प्रतिशत तक मार्जिन है। जिससे यह व्यवसाय तेजी से आज के दिन ग्रोथ कर रहा है। आइए हम आपको इस आर्टिकल में इस बिजनेस के बारें में विस्तार से बताने का प्रयास करेंगे कि इस बिजनेस को कैसे स्टार्ट किया जाए।
कैसे शुरू करें जूस कार्नर का बिजनेसः-
निश्चित है कि कोई भी बिजनेस को प्रारम्भ करने के लिए कुछ तैयारी करनी पडती है। जिसके बिना आप अपने बिजनेस को स्टार्ट नहीं कर सकते हैं।
स्थान या दुकान शॉप का चयन:-
सबसे पहले आपको जूस कॉर्नर का बिजनेस शुरू करने के लिए एक शॉप की जरूरत होगी। इसमें भी आपको कोशिश करनी होगी कि आपकी दुकान चौराहे के आसपास, हास्टल, स्कूल कालेज, पार्क, हास्पिटल आदि के आसपास हो तो इसके चलने के चांसेज अधिक होते हैं। वैसे आज कल लोग दुकान न मिलने की दशा में रेडिमेट मोबाइल जूस काउंटर खरीदने लगे हैं या सेकेंड हैंड बैन आदि लेकर उसे बनवाकर चलाने लगे हैं। कई लोग तो ट्राली पर ही बकायदे सजा कर जूस कार्नर काउंटर खोल रहे हैं।
जूस कॉर्नर खोलने कितने खर्च होते हैं:-
जहां तक इस जूस कॉर्नर खोलने की बात है तो इसे अगर छोटे पैमाने पर खोलना चाहते हैं तो आप 15-20 हजार से भी स्टार्ट कर सकते हैं और अगर बेहरीन े एक जूस कॉर्नर शुरू करने की प्लानिंग कर रहे हेै तो इसके लिए आपको लिए 3-4 लाख रुपये खर्च करने होंगे. जिससे आप प्रोटिन युक्त जूस, जूस आदि तरह तरह के आइटम को सेलकर प्रतिमाह 40 हजार से 50 हजार तक कमा सकते हैं।
मशीनों की खरीदारी:-
अब दुकान लेने के बाद आपको कुछ मशीनों की आवश्यकता होती होगी। जैसे आपको स्टेनलैस स्टील फ्रूट मिक्सर, फ्रूट मिक्सिंग मशीन, फ्रूट कटिंग मशीन और छोटा या बडा बजट के अनुसार रेफ्रिजरेटर की व्यवस्था करनी होगी। इसके साथ ही अगर आप वृहद पैमाने पर शुरू करने जा रहे हैं तो आपको मैनपावर उस हिसाब से रखनी होगी। वैसे स्टार्ट करते समय पर एक दो से काम को शुरू करना चाहिए फिर उसके बाद अगर ग्राहकांे की संख्या में इजाफा हो रहा है तो आपको मैन पावर बढाना चाहिए। इसके साथ ही आपको कुछ टूल्स जैसे फल काटने वाले कटर, बड़ी और छोटी साइज़ की गिलासें, चाकू, चौपिंग बोर्ड, कटोरा या गंजी, चम्मच आदि की भी आपको आवश्यकता इसमें पड़ेगी।
विभिन्न प्रकार के फ्रूट्स की खरीदारी:-
वैसे जूस का बिजनेस हर सीजन में चलता है. आप हर सीजन में उस सीजन के मुताबिक फ्रूट्स खरीदने होंगे। जिसे आप अपने जिले के फल मंडी से सस्ते दर पर खरीद सकते हैं। कोशिश करनी चाहिए फल आपको ताजे व सही हो क्योंकि ग्राहक आपकी दुकानों में रखे फलों को भी देखकर जूस आदि खरीदते हैं। आपको हर सीजन में नये नये जूस को सेल कर अपनी इनकम बढा सकते हैं। आज कल अब जूस की दुकानों पर न केवल फ्रूट या वेजिटेबल जूस मिल रहा है वरन प्रोटीन शेक भी काफी तेजी से बिकने लगा है। आपको इस पर भी फोकस करना चाहिए। आप अपने अन्दर समय के साथ बदलाव करेंगे तो भी आप आगे निकल पायेगें। इसके साथ ही आपको कच्चे माल के रूप में फ्रूट्स, सब्जियां, चीनी, सिरप, दूध, आइसक्रीम, पानी और प्रोटीन की जरूरत भी होगी।
जूस कार्नर की दुकान के लिए लाइसेंस एवं रजिस्ट्रेशन:-
कोई भी शापॅ खोलने के पहले उस व्यवसाय से सम्बंिधंत लाइसेंस व रजिस्ट्रेशन को जरूर करना चाहिए। चूकि यह जूस कार्नर बिज़नेस खाद्य सामग्री से संबंधित बिज़नेस हैं इसलिए आपको अपनी गुणवत्ता को जाँच कराकर एफएसएसएआई रजिस्ट्रेशन कराने की फार्मेलिटी करनी होगी. जिससे आपको सम्बन्धित विभाग से लाइसंेस मिल जाए।
टैक्स पंजीकरण की प्रक्रिया- अगर आप बडे स्केल पर शुरू कर रहे हैं तो आपको अपने जूस कार्नर बिज़नेस के लिए पंजीकरण यानि की जीएसटी रजिस्ट्रेशन भी कराना होगा वैसे शुरूआती दौर में आप बिना उसके भी स्टार्ट कर सकते हैं लेकिन एक दो माह आपको लगे कि आपका काम चल निकलेगा तो उसे अवश्य करा लें।जिससे बाद में कोई परेशानी का सामना आपको न करना पडे। अन्यथा आपको बेवजह आये दिन परेशानी उठानी पड सकती है।
टारगेट ऑडियंस:-
हर बिजनेस में आपके ग्राहक ही भगवान होते हैं। उन्हें साधने के लिए भी आपको बेहतर प्लानिंग करनी होती है। किस तरह के ऑडियंस या ग्राहक पर आपका फोकस होना चाहिए। आपको पता होना चाहिए। अगर मैंन पावर है तो आसपास थर्मस में होम डिलेवरी की सुविधा भी आप रख सकते हैं। हास्पिटल को भी आपको टारगेट करना चाहिए। इसके लिए हो सकता है कि आपको कुछ सेवा अस्पताल वाले की करनी पडे। लेकिन वह आपके लिए बेहतर है। पार्क के आसपास है तो कुछ स्कीम आदि भी रखकर अपने ग्राहकों को बढा सकते हेैं। आपको दुकान में एक इसका रेट लिस्ट लगाना चाहिए। जिससे लोग देखकर आपे जूस कार्नर से जूस का आनन्द ले सके।
कितने प्रतिशत है मार्जिन लाभ:-
कोई भी बिजनेस में सबसे महत्वपूर्ण पार्ट उसका लाभ मुनाफा कितने प्रतिशत है। यह अच्छा है तो फिर सब कुछ ठीक है। वैसे यह आपके सेल पर निर्भर करता है। वैसे अगर सीधे शब्दों में कहा जाए तो आप हर गिलास जूस पर 50-60 फीसदी तक का शुद्ध मुनाफा कमा सकते हैं। इसे एक उदाहरण से समझ सकते हैं। एक किलों अनार लगभग 100 से 150 किलो मिल जाते हैं। जबकि अगर आग कोई जूस कार्नर अगर थोडी ठीक ठाक हालत में है तो आपको एक गिलास अनार जूस 60-80 रूपये देता है और एक किलो में आपका दो से ढाई गिलास अनार जूस निकल जाता है। यानि अगर आपकी बिक्री प्रतिदिन 5 हजार से 10 हजार होता है तो आपको प्रतिदिन ढाई से पांच हजार की बचत हो सकती है। वैसे इस काम में अगर साफ सफाई और ईमानदारी से काम करते हैं तो बहुत ही अच्छा मार्जिन है।
जूस कार्नर की दुकान में जोखिम:-
खाद्य सामानों से सम्बन्धित दुकान खालते समय साफ सफाई का विशेष ध्यान रखना चाहिए। चूकि यह स्वास्थ्य से सीधा जुडा बिजनेस है। आपको ताजे फलों एवं सब्जियों का जूस ही अपने ग्राहकों को प्रदान करना चाहिए। अन्यथा सडे गले फलों से अगर आप जूस बेचते हैं तो एक तो धीरे धीरे आपकी साख गिरती है और दूसरी ओर अगर किसी ग्राहक की तवीयत आपके जूस पीने से हुई तो आपको वेवजह परेशानी का सामना करना होगा। इस लिए इसमें कोई समझौता नहीं करना चाहिए।
इस तरह से आपने देखा कि जूस कार्नर का दुकान कैसे खाला जा सकता है। हमने इस आर्टिकल में आपको पूरी जानकारी देने का प्रयास किया जो निश्चय ही आपके काम आयेगी और इस तरीके से आप इस बिजनेस से बेहतरीन कमाई कर सकते हैं।
विजय श्रीवास्तव : विगत 25 वर्षो का पत्रकारिता का अनुभव। हिन्दुस्तान, स्वतंत्र चेतना सहित कई न्यूज पत्र-पत्रिकाओं व कई पुस्तकों के संपादन का अनुभव। विगत 6-7 वर्षो से न्यूज वेब पोर्टल, यूटयूब पर कार्य कर रहे हैं।
