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विजय श्रीवास्तव : विगत 25 वर्षो का पत्रकारिता का अनुभव। हिन्दुस्तान, स्वतंत्र चेतना सहित कई न्यूज पत्र-पत्रिकाओं व कई पुस्तकों के संपादन का अनुभव। विगत 6-7 वर्षो से न्यूज वेब पोर्टल, यूटयूब पर कार्य कर रहे हैं।

आज के समय में नौकरी मिलना बहुत ही कठिन काम हो गया है। प्रतिवर्ष देश में लाखों की सुख्या में युवा पढाई कर नौकरी के लाइन में लग जा रहा है। ऐसे में जहां इतने बडे पैमाने पर सभी को नौकरी देना बहुत ही दुरूह कार्य है। तो ऐसे में स्वरोजगार की मांग बढ जाती है लेकिन यह भी काम आसान नहीं होता है।

जिन घरों में पहले से किसी चीज का बिजनेस है तो उनके लिए तो कोई विशेष परेशानी की बात नहीं होती है लेकिन जिनके घरों में ऐसा कोई बैकग्राउंड नहीं है तो उन्हें अच्छी खासी परेशानी केवल इस बात के लिए उठानी पडती है कि आखिर वे कौन सा काम करें जिससे उनको अच्छी इनकम हो साथ ही उनका भविष्य भी सुरक्षित रहे।

इस आर्टिकल में आज हम आपको एक ऐसे ही बिजनेस के बारें में बताने जा रहे हैं। जिससे आपका यह दोंनो मिशन सफल होगा। हम आपको इस आर्टिंकल में ग्रोसरी शॉप के बारें में विस्तार से बताने जा रहे हैं जिसे खोल कर आप अच्छे पैसे कमा सकते हैं। आज रोजमर्रा की ज़रूरतों को पूरा करने में ग्रोसरी शॉप की मांग बढती जा रही है।

इसके पीछे इस व्यवसाय के बढने के पीछे एक कारण लोगों के पास समय का अभाव होना है। आज हर आदमी की चाहत होती है कि उसे सभी समान एक ही स्थान पर मिल जाए। इस लिहाज से ग्रोसरी शॉप का बिजनेस एक अच्छा बिजनेस आइडिया है। तो आइए जानते है इसके बारें में विस्तार सेः-

What is a grocery store? ग्रोसरी स्टोर क्या होता है?

सबसे पहले हम जानने की कोशिश करते हैं कि ग्रोसरी स्टोर क्या है। इसका सीधे अर्थो में समझा जाए तो एक ऐसी शॉप व जगह जहां आपके घर परिवार की सभी समान आसानी से बिक जाए। समय के साथ नाम में परिवर्तन होता रहता है। जिसे लोग पहले या अभी किराना की दुकान या जनरल स्टोर्स कहते हैं। आज उसका नाम एक तरह से बदल कर ग्रोसरी स्टोर रख दिया गया है। जिसे कहने सुनने में अच्छा लगता है। जैसे कपडे सीलने वाले को आम तौर पर दर्जी कहा जाता है। लेकिन वहीं आज कल दर्जी अपने शॉप का नाम या अपने को डेस डिजाइनर कहलाना ज्यादा पसंद करते हैं। बस यह समझना चाहिए कि जहां किराना या स्टोर्स छोटा रूप था वहीं ग्रोसरी स्टोर एक बड़ा नाम है। जहां जरूरत की अधिकतर सामान एक ही जगह मिल जाती है।

Making a business plan- बिजनेस प्लान बनाना-

निश्चय ही किसी भी काम को करने के लिए आपको पूरी प्लानिंग करनी चाहिए। जिसके हर विन्दुओं पर विस्तार से काम किया जा सके। बिना प्लानिंग के अगर आप कोई भी काम करते हैं तो आपको असफलता ही मिलती है।
इसलिए सबसे पहले आपको एक सटीक प्लान बनाने की आवश्कता है। जिसके तहत आपको स्टोर में क्या क्या रखना है। स्टोर को अच्छा लुक देने व फर्नीचर बनाने के लिए किन चीजों पर किस किस तरह का और कितना खर्च आएगा। स्टोर को खोलने के लिए आपको उसके साइज तय करनी पड़ती है। आप इसके अंदर ये तय करें की आपकी दुकान कितने वर्ग फीट की होगी। वैसे सबसे छोटी किराने की दुकान 200 वर्ग फीट की होती है और अधिक से अधिक की कोर्इ्र सीमा नहीं है। लेकिन यह सब कुछ आप अपनी दुकान, बजट को देखते हुए तय करे तो अच्छा है। वैसे इस बात का ध्यान आप जरूरत रखे कि आपको चार-पांच महिने की पूंजी अपने पास सुरक्षित रखनी चाहिए। यह नहीं कि आप अपनी पूरी पूंजी एक बार में लगा कर बैठ जाए इससे आपको दिक्कत आ सकती है। कई बार आपको ऐसे आइटम भी मंगाने होते हैं जो ग्राहकों की डिमांड होती है। ऐसे में तो पैसे की जरूरत आपको पडेगी। तो इस तरह से हर एंगल पर प्लानिंग कर इस ग्रोसरी स्टोर के बिजनेस में प्रवेश करेगें तो आप सफल रहेंगे।

Cost of opening a grocery store -ग्रोसरी स्टोर खोलने में लागत –

कोई भी रोजगार करने के लिए सबसे पहले उसमें लगने वाली लागत महत्वपूर्ण कडी होती है। जहां तक ग्रोसरी स्टोर खोलने की अगर बात करें तो यह इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितना बड़ा ग्रोसरी स्टोर खोलना चाहते हैं। ग्रोसरी आइट का रंेज बहुत विशाल है। लेकिन अमूनन अगर आप एक सामान्य ग्रोसरी स्टोर खोलना चाहते हैं तो इसमें आपको ढाई से तीन लाख रूपये खर्च करने पड सकते हैं। वैसे इसमें जितना अधिक से अधिक पैसा लगाते हैं। उतना ही अच्छा रहेगा। वैसे-वैसे आप अपने ग्रोसरी स्टोर को धीरे-धीरे भी बड़ा कर सकते हैं।

ग्रोसरी शॉप के लिए सही जगह का चयन-

सबसे पहले किसी भी व्यवसाय के लिए सही जगह का होना अति आवश्यक है। जिससे लोग आसानी से आपके पास पहुंच सके। अब अगर आप ने ग्रोसरी शॉप खोलन का मन बना लिया है तो सबसे पहला काम आप अपनी दुकान के लिए एक सही जगह का चयन करें। अपनी दुकान ऐसी स्थान पर खोले जहां कि मार्केट हों लोगो का ठहराव हो । जैसे चौराहा, तिराहा के समीप आदि। आसपास मल्टी स्टोरी बिल्डिंग अगर कई है तो फिर समझे आपका काम अच्छा चल निकलेगा क्योंकि आपकी खरीदारी करने वाला वर्ग आज अधिकतर मल्टीस्टोरी बिल्डिंग में ही है। इसके पीछे कारण है कि वे दूर दराज से आकर बसते हैं। नौकरी पेशा या बिजनेस मैन होते हैं उनके पास समय का अभाव रहता है। इसके साथ ही इन घरों की महिलाए अधिकतर मार्केटिंग करती है और उनकी पहली पंसद माल या ग्रोसरी शॉप ही होती है।

ग्रोसरी स्टोर का इंटीरियर डिजाइन-

किसी भी शॉप या स्टोर खालते समय उसका अंदर इंटीरियर बहुत माने रखता है। आप अपनी दुकान के इंटीरियर को विशेष रूप से फोकस करें जिससे आपकी दुकान में आने वाले लोगों को सभी सामान आसानी से नजर आ जाए. और ग्राहक के सामने आपको सामान खोजने में ज्यादा टाइम ना लगे। इसके साथ ही आपके शॉप की साइज भी ठीक ठाक होनी चाहिए क्योंकि ग्रोसरी का रेंज बहुत होता है। ऐसे में बहुत छोटी साइज की दुकान होने से आप सामान का रेंज नहीं रख पायेंगे जिससे आपकी दुकान प्रभावित होगी। दुकान में कम से कम आठ-दस लोगों को एक साथ आने का र्प्याप्त जगह होना चाहिए। इसके साथ डिस्प्ले भी बहुत माने रखता है। जिसे दुकान में जितना अच्छी सजावट व सलीके से सामान रखी जाती है। वह उतनी अच्छी चलती है।

ग्रोसरी शॉप में क्या-क्या रखना चाहिए-

जैसा कि हमने पहले ही बताया कि ग्रोसरी आइटम का रेंज बहुत ही व्यापक होता है। ऐसे में आपको अपने इन्वेस्ट को देखते हुए आइटम पर फोकसा करना चाहिए। वैसे आम तौर पर ग्रोसरी शॉप में आजकल पैकेट बन्द और खुला दोनों तरह का सामान बिक रहे हैं। प्रमुख रूप से स्टोर में आटा, चावल, दाल, चीनी, मसाले, नमकीन, बिस्किट, साबुन, सर्प, शैम्पू, क्रीम आदि सामान होना चाहिए। ठंड के दिन में आप कोल्ड ड्रिंक, मट्ठा, दही आदि भी रख सकते हैं। लगर जगह है तो आप दुध, क्रीम, ब्रेड आदि भी रख सकते हैं। इसके चलते आपके ग्राहक सेट हो जाते हैं। बाद में एक ओर जगह हो तो स्टेशनरी का पार्ट भी रख सकते हैं।

सप्लायर और होलसेलर का नेटवर्क तैयार करना-

ग्रोसरी सेन्टर खोलने के लिए आपका एक काम और करना होगा। आपको अपने सेन्टर के लिए सस्तेें और थोक में सामान लेने के लिए सप्लायर और होलसेल करने वाले लोगों से बात करनी पड़ेगी। आपको कोशिश करनी होगी कि कहां से सस्तें में और क्वालिटी वेस सामान मिल जाए। इसके साथ ही आपके सेन्टर तक पहुचाने वाले होल सेलर को पकडने की जरूरत है। जो आपके फोन काल पर जल्द से जल्द सामान पहुंचा दें। जिससे आपका काम बाधित न हो।

स्टाफ की व्यवस्था-

अगर आप ग्रोसरी की शॉप खोलना चाहते हैं तो आपको एक दो स्टाफ या हेल्पर रखना ही होगा। यह वैसे आपके दुकान की साइज व सर्विस पर निर्भर करता है। अगर आप होम डिलेवरी की सुविधा भी देते हैं तो उसके लिए एक अगलग स्टाफ रखना होगा। उसके पास भी बाइक हो तो और अच्छा होगा। इसमें से एक स्टाफ ऐसा होना चाहिए कि जिसपर आप पूरा भरोसा रख सके। आप के गैर मौजूदगी में वह आपका काम इमानदारी से कर सके। इस लाइन में इतने आइटम होते हैं कि चोरी का अंदेशा बहुत होता है। इसलिए काफी सजग रहने की जरूरत है। अन्यथा आपको हानि हो सकती है। सबसे बडी चीज है कि स्टाफ का व्यवहार अच्छा होना चाहिए। अन्यथा आपके सेन्टर पर इसका बुरा प्रभाव पडेगा।

ग्रोसरी शॉप के लिए लाइसेंस-

अगर आप ग्रोसरी शॉप खोलने जा रहे हेैं तो आपको अपनी दुकान का पंजीकरण एम.एस.एस.ई और उद्योग आधार के बेस पर करा सकते हैं। यह आवश्यक भी है और इससे ग्राहकों की विश्वसनीयता भी बढती है और सबसे अधिक फायदा आपको कोई वेजह परेशान नहीं कर सकेगा।

How to increase marketing and number of customers- मार्केटिंग और ग्राहकों की संख्या कैसे बढ़ाएं-

यह बहुत महत्वपूर्ण विन्दु है। जो व्यक्ति इसमें माहिर होता है। उसकी दुकान अच्छी चलती है। इसके लिए कुछ बातें है जिनपर आपको फोकस करना चाहिए।

1. आपका स्वभाव व व्यवहार एक बड़ी भूमिका अदा करता है। अगर आप ग्राहकों से प्यार व आदर से बात करेंगे तो वह अपने तो ही आयेगा ही अन्य लोगों को भी भेजेगा।
2. संभव हो तो आपको होम डिलेवरी की सुविधा देने की कोशिश करनी चाहिए। आजकल समय अभाव व घर में मेम्बर न होने से लोग घरो से बाहर नहीं निकल पाते हैं। ऐसे में यह बहुत ही महत्वपूर्ण है।
3. कोई सामान न होने पर तत्काल उनके सामने कापी में लिखकर उनसे समय बताए कि इसे कल या परसों में मैं मंगा दूंगा और साथ ही क्षमा भी मांगने से न चूके। इससे आपका बडप्पन ही झलकेगा।
4. जबकि कोई प्रोडक्ट पर स्कीम आदि आए तो कस्टमर को अवश्य उन्हें देने की कोशिश करें। इससे भी ग्राहक विशेष कर महिलाए काफी आकर्षित होती है।
5. अलग अलग त्योहारों में ऑफर निकालने की कोशिश करिए। इससे ग्राहक बहुत आकर्षित होते हैं।
6. आप अपने प्रोफिट का मार्जन कम रख कर शुरूआती दौर में बेचने की कोशिश करें। इससे भी आपको ग्राहक को जोडने में काफी मदद मिलेगी।
   

1. How much can be earned from a grocery store?ग्रोसरी स्टोर से कमाई कितनी कमाई हो सकती है-
   जहां तक ग्रोसरी शॉप से कमाई की बात है तो यह अच्छी होती है। सबसे अच्छी बात है कि इसमें पैसे का बराबर फलो बना रहता है। मार्जिन की बात की जाए तो अलग-अलग आइटम पर अलग मार्जिन होती है। मार्जिन 10 प्रतिशत से 50 प्रतिशत तक होती है। वैसे अगर एवरेज की बात की जाए तो 20 से 30 प्रतिशत की मार्जिन तो होती ही है। इसमें रिस्क भी कम होता है। अगर सामान की उपलब्धता आपके यहां ठीक है और ग्राहकों का आना-जाना ठीक हैं। तो तीन-चार लगाकर भी आप 40-50 हजार प्रतिमाह तक आसानी से कमा सकते हैं।
2. 
   ग्रोसरी शॉप का भविष्य क्या है-
3. 
   अगर ग्रोसरी स्टोर की बात की जाए तो इस बिजनेस का भविष्य बहुत ही अच्छा है क्योंकि इसमें बिकने वाले समानों की डिमांड कभी कम नहीं होने वाली है। आज हर घर की आवश्यकता है। हर घर में कुछ न कुछ खरीददारी लगभग प्रतिदिन होती है। बस आपको लगन मेहनत, इमानदारी, से इस काम को करने की है। सही ढंग से अगर आपकी मार्केटिंग है, होम डिलेवरी की सुविधा है, आपका व्यवहार अच्छा है और सही जगह पर आपका शॉप है जहां आसानी से ग्राहक बराबर पहुचते हैं तो इससे अच्छा काम कोई नहीं हो सकता है।